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吃完淮山喉咙痒怎么办 吃完淮山可以喝牛奶吗
2022-10-04

淮山,又名淮山药。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。但是有些人吃山药喉咙会痒,这是为什么呢。

吃完淮山喉咙痒怎么办

根据情况看。 

吃淮山出现喉咙痒的情况,可能是因为过敏导致,建议先进行自我观察,身体部位是否有出现其他症状,要是只是单纯的喉咙痒,可以通过多喝温水、含维生素C含量多的水果等方式,来加快体内有害物质的排出。 但要是身体有出现其他不适,或者喉咙发痒的症状一直没有得到缓解时,建议及时就医治疗,以免延误病情,产生其他不良后果。

吃完淮山可以喝牛奶吗

可以喝。 

淮山含有蛋白质、淀粉、糖分、粗纤维及多种维生素、矿物质、微量元素等成分,牛奶含有大量水分、蛋白质、脂肪、矿物质等成分,一起食用可以增加摄入食物的多样性,摄入的营养元素也更全面,并不会产生有害物质。 并且牛奶对胃部黏膜有一定保护作用,要是食用淮山后,出现喉咙痒的情况时,喝牛奶可以减少胃部对有害物质的吸收,因此吃完淮山可以喝牛奶。

淮山切完变黑怎么办

淮山变黑是一种不可逆的氧化反应,因此变黑之后是不能再次变白的,如果是整块的淮山变黑,可以在水中削去变黑的那层,剩下来的部分就是雪白的了,但是变黑的切片淮山只能在水中清洗浸泡一下,洗去表面的黑色醌类氧化物,黑色的颜色会稍微变淡一些,烹饪的时候加一些酱油着色就好了。

淮山切片后怎么保存

1、水中切片。淮山与氧气接触才会变黑。因此将淮山放在水中切片,用水来隔绝氧气对多酚的影响,可以防止淮山变色。 

2、维生素C防止淮山变黑,切淮山时在淮山表面、砧板表面、刀的表面都擦上柠檬汁,用柠檬汁中的维生素C来保护淮山的颜色,避免多酚氧化变黑;也可以将柠檬汁加水中,淮山浸泡在水中。 

3、或者是将切片后尚未变色的淮山快速烹饪至熟,这样淮山中的酶失活了,就不会有多酚氧化变色的情况出现。