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红烧茭白的做法 冬季多吃茭白补钙
2022-07-21

用本帮菜手法,以浓油赤酱、咸甜适中的口感;以红烧的方法烹饪。淡雅中浓香,又保持食物的原味。

材料:茭白2根;葱;蒜;干辣椒;老抽1/2大匙;盐1/2小匙;糖1小匙;花椒粉1/4小匙;

红烧茭白做法和步骤

1茭白去皮后洗净切小块,葱、蒜、干辣椒切碎备用;锅中烧油,油开后放葱、蒜、干辣椒煸香;放茭白,加花椒粉翻炒几下;

2加老抽喷香后,加清水;开锅后加糖、盐调味;转小火焖煨收汁即可出锅。

3小贴士:茭白富含丰富的蛋白质、碳水化合物及微量元素,其维生素A和膳食纤维也相对较高。

4新鲜应景儿的蔬菜一直是花牛的首选,茭白,是花牛很喜欢的蔬菜。鲜美纯粹,把它和什么烧制都能吸入对方的鲜香,加上其本身的味道,实在是美味的食材。